嚥下調整食学会分類2013に基づく市販食品300

目次 : １　嚥下障害の方への市販食品の利用と有用性/ ２　学会分類２０１３に沿った市販食品分類の意義/ ３　学会分類２０１３に沿った市販食品選択に有用な方法/ ４　学会分類２０１３に沿った在宅での市販食品選択のポイント/ ５　学会分類２０１３に沿った市販食品の分類方法/ ６　市販食品の利用のための食事観察のコツ/ 市販食品集

【著者紹介】
栢下淳 : １９８８年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９０年徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。１９９９年博士（栄養学）。２００５年県立広島大学人間文化学部健康科学科准教授。２００９年県立広島大学人間文化学部健康科学科教授。県立広島大学大学院総合学術研究科教授兼任

藤島一郎 : １９７５年東京大学農学部卒業。１９８２年浜松医科大学医学部卒業。浜松医科大学脳神経外科。１９８８年東京大学医学部附属病院リハビリテーション部。１９８９年聖隷三方原病院リハビリテーション診療科。２００２年同、リハビリテーションセンター長。２００８年浜松市リハビリテーション病院・病院長。２００８年若月賞受賞。２０１０年２月〜２０１６年２月日本嚥下医学会理事長（以降、現在まで理事長相談役）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）