朝見祐也

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新版改訂 給食経営管理論 Nブックス

朝見祐也

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784767907642
ISBN 10 : 4767907640
Format
：
Books
Publisher
：
建帛社
Release Date
：
January/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
朝見祐也, 名倉秀子, 松崎政三 ,  

Content Description

管理栄養士養成課程教科書。実践の場で役立つ学びを重視し、管理栄養士が実際の現場で直面する「マネジメントの手法」をわかりやすく説く。大きく変化する給食を取り巻く環境について、最新の情報を提供。

【著者紹介】
朝見祐也 : 龍谷大学農学部教授

名倉秀子 : 十文字学園女子大学名誉教授

松崎政三 : 元関東学院大学栄養学部教授。晃陽看護栄養専門学校非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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