最新版 あんしん糖質オフ全百科

糖質オフのウソ？ホント！？を徹底解剖。ラクラク作れる簡単レシピ１００品。目で見てわかる食品糖質量データ３７４点。

目次 : １　あんしん！糖質オフで無理なくやせる基礎知識（“糖質オフ”を正しく理解する/ やせるしくみ・太るしくみを知る　ほか）/ ２　カテゴリ別身近な食材の糖質量と選び方のコツ（穀類―糖質量はもちろん、ＧＩ値も意識して食べないのではなく、量を減らす/ 調味料―糖質をとりすぎる隠れた原因！何気なく使いがちな市販品に注意　ほか）/ ３　かんたん！すぐに実践できる糖質オフレシピ１００（いつものメニューを糖質オフ！―ボリューム満点の主菜レシピ/ アレンジも自在で便利！―常備しておきたい作りおきレシピ　ほか）/ ４　シーン別外食・テイクアウトで糖質オフするメニュー選び（平日のランチ―定食やセットメニューを選ぶ/ 週末のディナー―アラカルトを上手に組み合わせ　ほか）/ ５　まるわかり糖質オフのための不安解消Ｑ＆Ａ（食事を抜けば簡単に糖質を減らせそう。１日２食にしてもいいですか？/ ３世代同居家族です。高齢者や子どもの食事も糖質オフにして大丈夫ですか？　ほか）

【著者紹介】
小田原雅人 : １９８０年東京大学医学部医学科を卒業。東京医科大学糖尿病・代謝・内分泌・リウマチ・膠原病内科学分野主任教授。日本成人病（生活習慣病）学会理事長、日本内科学会認定医・指導医、日本糖尿病学会認定医・指導医。専門は糖尿病、動脈硬化、代謝異常など。テレビなどメディアでも活躍中

沼津りえ : 管理栄養士・調理師・料理教室ＣＯＯＫ会主宰。東京・阿佐ヶ谷を中心に数多くの料理教室を開催している。雑誌やテレビ、ネットなどのメディアでも精力的に活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）