小松正之

Individuals/organizations Page

Books

豊かな東京湾 甦れ江戸前の海と食文化

小松正之

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Philosophy,History &Religions
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784639019855
ISBN 10 : 4639019858
Format
：
Books
Publisher
：
雄山閣出版株式会社鮫の会
Release Date
：
May/2007
Release Country
：
Japan

Content Description

「江戸前」の定義を説き、その食文化について熱く語る。佃島・日本橋・築地・銀座界隈の紹介や、江戸・東京湾の捕鯨の歴史と文化、現在と将来の東京湾の様子とあり方まで、多岐にわたってわかりやすく記述。

【著者紹介】
小松正之 : 岩手県陸前高田市出身。岩手県立盛岡第一高等学校、東北大学卒。エール大学経営学大学院修了（ＭＢＡ取得）、東京大学農学博士号取得。１９７７年、農林水産省入省。在イタリア大使館一等書記官を経て、水産庁漁業交渉官として捕鯨を担当。２０００年から資源管理部参事官、２００２年から２００５年まで漁場資源課課長。元国際捕鯨委員会（ＩＷＣ）日本代表代理、元国連食糧農業機関（ＦＡＯ）水産委員会議長、元インド洋マグロ漁業委員会日本代表。２００５年４月から水産総合研究センター理事。２００５年１０月、ニューズウィーク誌「世界が尊敬する日本人１００人」の２番目に選出される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Recommend Items

Sell This Item