小松正之

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さかなはいつまで食べられる 衰退する日本の水産業の驚愕すべき現状

小松正之

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Product Details

Genre
：
Society&Politics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784811903194
ISBN 10 : 4811903196
Format
：
Books
Publisher
：
筑波書房
Release Date
：
August/2007
Release Country
：
Japan

Content Description

海のなかの「さかな」を捕ったり扱ったりする水産業は、農業と陸上の食に比べて、産業構造やその問題点がわかりにくい。本書では、日本食に欠かせない魚の基本情報や、その問題点についてわかりやすく解説する。

【著者紹介】
小松正之 : 農学博士。独立行政法人水産総合研究センター理事。東北大学卒。１９７７年農林省入省。米国エール大学院卒。農学博士（東京大学）。ＩＷＣ日本政府代表代理、ＦＡＯ水産委員会議長、水産庁漁場資源課長等を経て、０５年より現職。２００６年より水産業改革高木委員会委員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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