Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• とよぽん

  読了日：2024/04/16

  牛乳のカゼインを避けて、豆乳に切り替えて２か月になろうとしている私であるが、コーヒーとの相性が今ひとつ。そこで、豆乳をふわっと泡立ててソイラテなるものを作ろうと。結構本格的なホイップクリームができると書いてあって、参考になった。写真が、とても美味しそうで眼福の１冊だ。ヘルシーな豆乳プリンも作ってみたい。

• おれんじぺこ♪(17年生)

  読了日：2025/08/03

  すごいな豆乳ホイップ！自分でできるんだ。作った当日くらいしか食べられないようだけど、市販品の何が入ってるかわからないのより、家にある材料でできちゃうんだね。豆乳クリームチーズもすごいな。作る時間あるかわからないけど、作ってみたい

• ゆき

  読了日：2024/05/21

  豆乳で作るふわふわホイップクリーム、しっかりホイップクリーム、豆乳クリームチーズ、豆乳そのままを生かしたスイーツがいろいろがあって美味しそう。豆乳は大豆固形分8から9%程度の無調整豆乳を使用し、無臭のココナツオイルなどを活用することでしっかりホイップ、コンデンスミルクをプラスすることで濃厚に、酢を使うことで豆乳クリームチーズを作れるなんてびっくり！試したいレシピがたくさんあって嬉しい。

• ワタナベ読書愛

  読了日：2025/06/26

  2024年刊行。YouTubeで動画を見て、本書を知った。本来は牛乳を使うところを、豆乳に置き換えて作れるようにしたスイーツのレシピ本。アレルギーや、諸事情で牛乳が摂れない人でも素敵なお菓子が食べられます。圧巻は、豆乳ホイップ。市販の植物性のホイップもあるが、カロリーがより低く、自分で作るのでどんな材料を入れているか把握できるので安心だ。ただ、作り置きが効かない。おやつを作って食べる時は、時間をしっかり確保して、じっくり味わって楽しもうと思った。いろんな工夫があり、筆者の熱心な研究ぶりが伝わり尊敬した！

• ユウユウ

  読了日：2024/03/03

  ★4

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