Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784778205010
ISBN 10 : 4778205014
ISBN 10 : 4778205014
Format
：
Books
Release Date
：
August/2022
Content Description
春夏秋冬…日本の古きよき季節の行事に思いを馳せる。日本の季節を慈しむ特別なごはん全６６品。
目次 : 第１章 春の行事/ 第２章 夏の行事/ 第３章 秋の行事/ 第４章 冬の行事/ 行事を食育講座に取り入れる/ 素敵にコーディネート
【著者紹介】
大瀬由生子 : 料理研究家／一般社団法人日本糀文化協会代表理事／まちの健康研究所健康アドバイザー。発酵・食育・野菜を中心に、「体と心が喜ぶこと」をテーマに、行政・企業・カルチャーセンターなどの講演・料理講師のほか、レストラン・企業の商品開発・イベントなどでも活躍。また、社団法人日本糀文化協会代表理事として、日本の発酵食品である麹文化を、日本及び世界に普及・啓蒙活動を行っている。２０１９年にはイタリア・フランスで味噌講座を開催し好評を得た。幼稚園や小学校に出向き味噌作り、小学校での親子クッキング、講演など、食育活動にも積極的に取り組む。ＮＨＫ「あさイチ」などテレビにも出演。水産庁水産政策審議委員歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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