大沢俊彦

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抗肥満食品の開発と応用 Cmc Tl 普及版

大沢俊彦

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784781305035
ISBN 10 : 4781305032
Format
：
Books
Publisher
：
シーエムシー出版
Release Date
：
April/2012
Release Country
：
Japan

Content Description

目次 : 序編　バイオマーカーの開発/ 第１編　基盤的研究（アディポネクチンとそのレセプター/ 脂肪細胞を用いた抗肥満機能評価/ 抗肥満のメカニズム　ほか）/ 第２編　素材開発と応用（ゴマリグナン/ アスタキサンチン/ αリポ酸　ほか）/ 第３編　企業編―肥満予防食品と開発動向（味の素（株）―カプシエイト類/ 明治製菓（株）―カカオポリフェノール/ サントリー（株）　ほか）

（「BOOK」データベースより）

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