ペギー・キュウ

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ペギーさんの台湾朝ごはんとおやつ

ペギー・キュウ

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784048977494
ISBN 10 : 4048977490
Format
：
Books
Publisher
：
KADOKAWA
Release Date
：
May/2024
Release Country
：
Japan

Content Description

台湾の朝食店メニューや屋台の人気スイーツが今、日本でも大人気。
シンプルなのに美味しい絶品朝ごはんから、ワクワクする見た目のおやつまで、
スーパーで買える食材でお手軽に作れます。

著者のペギーさんが、料理教室の生徒さんから「日本の食材で作るにはどうしたら？」の問いに応えようと、
日本人が家庭で簡単に再現できる台湾レシピを完成させました。

朝ごはんの一番人気、滋味深い豆乳スープは、鰹節粉で風味をプラス。
パンブームに沸く台湾の超有名なしっとりサンドイッチも、マヨネーズに砂糖をちょっぴり混ぜるだけ。
台湾人のソウルフード・ねぎパンだって市販のロールパンでお手軽に作れちゃいます。

つい自慢したくなる出来栄えの雪のようなふわふわかき氷や、
ヘルシースイーツの豆花、タピオカドリンクなど、自作のトッピングやシロップで
いつでもおうちが台湾カフェに早変わり！

卵2個と100均の紙型で作る、お財布にもやさしい台湾カステラは
焼きたてホヤホヤが自宅で食べられます。

シンプルでお手軽だから、毎日でも食べたい、甘くてしょっぱくてクセになる、
魅惑の台湾グルメを、おうちの定番メニューに加えてください！


【著者紹介】
ペギー・キュウ : 邱珮宜。台湾料理研究家。日本やオーストラリアでの留学経験があり、堪能な日本語での料理教室が日本人旅行者から大人気。２０１７年、台湾中餐丙級證照（台湾国家試験調理師資格）を取得。士林市場近くのスタジオで料理教室を行うほか、日本で台湾お菓子の店「好日子台菓子」を開店準備中（２０２４年４月現在）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • むさみか

    読了日：2024/10/18

    最近台湾料理をよく見かけるようになって 自分で作れるものかと読んでみました やっぱり　ざっくりとでも作り方を読むと あ〜こんな味なんだろうな　と想像もつきやすい 簡単に・・・とありますが なかなかに本格的な部分もあり 例えば　湯種生地やマントウは生地からの 作り方が載っていたり かと思えば　台湾カステラは卵2個と100均の紙型で作る 方法が載っていたりと なかなか面白い感じで　 好奇心をみたしてくれるレシピ本だと思います

  • ちゃみ母

    読了日：2024/11/17

    台湾では朝ごはんを家で作らないんだな。そういうのもいいなぁ。台湾おにぎりがパワフルで気になる。カステラはチャレンジしてみたい。

  • pettyori1

    読了日：2024/07/30

    台湾屋台の朝ごはんとスイーツがたくさん。 自分が食べたいものよりも、ちょっとコッテリしすぎな印象。キャベツとセロリと塩昆布を包んで蒸したキャベツまんは、試したい。 葱餅と花巻の作り方も出ていましたが、この前に読んだ本と作り方が少し違ったのが興味深かったです。

  • happy55703

    読了日：2025/09/21

    お粥美味しい♥

  • たけとり

    読了日：2024/10/08

    図書館本。台湾料理に飢えている人向けなレシピ本。日本では気軽にスーパーで変えない台湾特有の素材もあったり、ちょっと面倒な手間もあったりするけど、まだまだコロナ禍で台湾旅行に行きにくいから、自宅で台湾料理が食べたい人にはオススメだと思う。自分は豆花や豆乳スープのレシピが知りたかったのだけど、買うかどうか判断するのに図書館で順番待ちしている間に、ちょうど良い朝ごはん用豆乳スープレシピを別の本でゲットしちゃった…。

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