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日持ち向上剤の技術と市場 食品

シーエムシー出版編集部

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784781318202
ISBN 10 : 4781318207
Format
：
Books
Publisher
：
シーエムシー出版
Release Date
：
August/2024
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
シーエムシー出版編集部 ,  

Content Description

スーパーやコンビニで販売される調理済み食品の国内市場は10兆円を超えている。本書は中食・総菜など調理済み食品の品質維持，日持ち向上技術とそれらの市場動向をまとめた。

Customer Reviews

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