ケネス・Ｆ・キプル

Individuals/organizations Page

Books

ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 4

ケネス・Ｆ・キプル

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784254435344
ISBN 10 : 4254435347
Format
：
Books
Publisher
：
朝倉書店
Release Date
：
March/2005
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
クリムヒルド・コニー・オーネラス, 小林彰夫, 鈴木建夫 ,  

Content Description

食物、栄養、文化、健康をキーワードに、食の歴史を狩猟採集民の時代から現代に至るまで、網羅的に解説した大著。本巻では歴史的な視点での栄養摂取とヒトの心身状況の関連と、現代的な観点から見た食の問題を解説。

【著者紹介】
小林彰夫 : １９３３年神奈川県に生まれる。１９５８年東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。茨城キリスト教大学生活科学部教授、お茶の水女子大学名誉教授、農学博士

鈴木建夫 : １９４３年宮城県に生まれる。１９６９年東北大学大学院農学系研究科修士課程修了。宮城大学食産業学部教授、食品総合研究所前理事長、農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Recommend Items

Sell This Item