も。けん

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フラン カスタード好きに捧げる至福のレシピ

も。けん

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784259568559
ISBN 10 : 4259568558
Format
：
Books
Publisher
：
家の光協会
Release Date
：
October/2025
Release Country
：
Japan

Content Description

プリンのその先へ。「フラン」という、もうひとつの幸福。卵とクリームで焼き上げる、フランスのやさしい伝統菓子、フラン。焼きたての甘い香りと、なめらかでむっちりとした口あたり―カスタードの魅力を、ひと皿に詰め込みました。シンプルなひと皿から、特別なアレンジまで。カスタードをこよなく愛する“プリニスト”も。けんによる待望の新レシピ集。

目次 : １　クラシックなフラン/ ２　気軽なフラン/ 食事のフラン/ ３　フラン・アラカルト/ お菓子なフラン/ 特別なフラン

【著者紹介】
も。けん : １９８８年、兵庫県生まれ。信州大学大学院農学研究科修士課程修了。プリンをこよなく愛する“プリニスト”として、Ｉｎｓｔａｇｒａｍを中心に情報を発信中。日本全国はもちろん、台湾、フランス、アメリカまで、プリンの名店を巡り、年間２００軒以上を食べ歩く。２０２２年に初のレシピ本『魅惑のプリン』（エムディエヌコーポレーション）を上梓。プリンを中心としたお菓子文化の魅力をさまざまな視点から紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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