池田正夫

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本

ちょっとケニアに行ってくる アフリカに無国籍レストランを作った男

池田正夫

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784779126895
ISBN 10 : 4779126894
フォーマット
：
本
出版社
：
彩流社
発行年月
：
2020年07月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
池田正夫 ,  
追加情報
:
２７２ｐ；19

内容詳細

大胆不敵、無謀、無計画！４０年以上、世界各地を飛び回りケニア人と結婚。レストランの客は大統領から他店のスパイ、詐欺師まで。日本を飛び出し世界を飛び回った男の、汗と笑いの人生奮闘記！

目次 : 第１章　日本を飛び出してフランスへ（１９６８年３月〜１９６９年１１月）/ 第２章　ヨーロッパの風に吹かれて料理修行（１９６９年１２月〜１９７７年５月）/ 第３章　アフリカの大地を行く（１９７８年３月〜１９８２年１０月）/ 第４章　おいらの嫁さんケニア人（１９８３年３月〜１９９６年４月）/ 第５章　ケニアでレストラン「シェ・ラミ」開店！（１９９６年４月〜２００３年１月）/ 第６章　「ちょっと出稼ぎ行ってくる」そして帰国（２００３年１月〜２００９年１０月）

【著者紹介】
池田正夫 : フュージョン料理研究家。１９４４年、静岡県浜松市生まれ。中学卒業と同時に上京し、芝大門の精養軒、麻布鳥居坂の国際文化会館でフランス料理のコック修業を始める。１９６８年、渡仏。語学学校に通いながらパリのラセーヌをはじめ、南仏のホテルなどで腕を磨く。ヨーロッパ各地のホテルのレストランで働いているときに聞いた同僚の話に魅せられ、アフリカに渡る。ケニア・スワヒリ語学院（通称星野学院）でスワヒリ語を学んだ後、アフリカ各国のホテルやプラントで料理人として働く。ヨーロッパ・アフリカで訪問した国は２０カ国あまりにものぼる。１９９６年、ケニアにフランス料理店「シェ・ラミ（友だちの家）」を開店。日本料理・仏料理・アフリカ料理を組み合わせたフュージョン料理（無国籍料理）で人気を博す。２００９年、ケニア内乱のために営業不可能となり閉店、帰国。現在もコックとして活躍中。ケニア人の妻と子がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • uniemo さん

    読了日：2021/01/28

    フランスなどで料理の経験をつみアフリカでレストランを開いた著者の半生記。とても面白い体験をしているし、どのような環境下でも生き抜いてこられる凄い方です。読み易い文章ですが、折角の沢山ある体験があまり膨らまない文章になってしまっている所は残念でした。

  • りょう さん

    読了日：2020/12/01

    日本を２４歳で飛び出してフランスに入り、ヨーロッパ各国、そして、アフリカで働き続け、アフリカで結婚してナイロビでレストランをやってきた男性の、まあ、ビックリするほど、行き当たりばったりな人生。いろんな国で、働いていたい、って言うだけで、まあ、たくましく仕事して次があるもんだ、と、びっくり。そして40年も。文章もすごくないし、飾りもない。ひたすら体験が面白い本。

  • 路人 さん

    読了日：2022/12/04

    ヨーロッパ・アフリカを飛び回ったシェフの話(残念ながらナイロビのレストランは私の帰国後で行きそびれた)｡必ずしもサクセスストーリーではなく、もっと経験を面白く書けるのではとも思ったが、“包丁一本さらしに巻いて”の生き方は逞しく、自由で羨ましい。

  • あすか さん

    読了日：2021/04/22

    ちょっとケニアに行ってきた人の話

  • クジラ さん

    読了日：2021/04/09

    流浪のコック池田さんの人生を綴った本書は，軽快に読み進めることができた。安定志向である僕からすれば，自由奔放な生き方をする池田さんは，別世界の人。そうした人の経験を本書を通じて読むことで，痛快感を覚えた。大らかな性格が伝わってきた。

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