料理家・ＣＯＬＴＯＮＳ　ＮＥＷＹＯＲＫ（コルトンズニューヨーク）代表取締役。１９６４年生まれ。大学を卒業後、外資系証券会社「モルガン・スタンレー」を経て、国際結婚を機に１９９０年に渡米。以来ＮＹで生活を送る。１９４６年創設・“世界一の料理大学”といわれる、「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ」で料理の基礎を学ぶ。２０１０年より「ＮＹ＊おもてなし料理教室」を主宰。ＮＹならではの調理法や日本の料理とは違う食材合わせ、華やかなテーブルコーディネートが話題を呼び、現地の駐在員夫人はもとより、日本、香港、イタリア、フランス、イギリスなどからも受講生たちが集まる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『「新鮮!こんなの初めて!」NYのおもてなしレシピ 講談社のお料理BOOK』より