洋書

SUSHI

Yoshii Ryuichi

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784805310076
ISBN 10 : 4805310073
フォーマット
出版社
発行年月
2008年02月
International
その他
輸入盤
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
23cm,96p

商品説明

道具や食材の解説から盛り付け方、アレンジメニューまで。
ヘルシーでローカロリー、見た目も美しい日本の伝統的な食べ物、鮨の作り方を、写真を使って初心者にもわかりやすく紹介。

内容詳細

"Now, with this practical and attractive guide, you can learn to make sushi at home. Sushi's step-by-step instructions and photographs show you how to make a variety of dishes using easy to follow recipes suitable for both beginners and experienced cooks. Filled with elegant photographs, this beautifully designed volume is a must-have for your cookbook collection."

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読書メーターレビュー

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  • 壱萬縁冊 さん

    オールカラー。奥付によると2008年だが、冒頭によると2006年初出。The Japanese believe that food should satisfy all the senses(p.6).外国人の鮨ブームに対する外国人のための本であるが、通訳案内士の受験にも役立つ内容。Kanpyo is dried bottle gourd or calabash,used in the form of shavings or ribbonlike strips(p.11).食材説明に重宝する。藝術の粋だ。

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