Iina

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Vege　&　Spice 野菜、スパイスで世界の菜食ごはん

Iina

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784766126884
ISBN 10 : 4766126882
フォーマット
：
本
出版社
：
グラフィック社
発行年月
：
2014年08月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
iina ,  
追加情報
:
１１１ｐ；21

内容詳細

ＩＮＤＩＡ、ＮＥＰＡＬ、ＨＡＷＡＩＩ、ＦＲＡＮＣＥ、ＭＯＲＯＣＣＯ、ＪＡＰＡＮ、ＳＰＡＩＮ、ＴＨＡＩＬＡＮＤ、ＶＩＥＴＮＡＭ、ＡＭＥＲＩＣＡ、ＣＨＩＮＡ、ＴＡＩＷＡＮ。ソテーした野菜にスパイス塩をふりかけて。

目次 : タンドリーベジチキン/ フェンネルチャパティ/ 大根とピーマンのレリッシュ/ マサラチャイ/ サグカリー/ カリフラワーのアチャール/ ジーラライス/ ベジモモ＆トマトソース/ オールスパイスグラノーラ/ オレンジとバナナのカルダモンマリネ〔ほか〕

【著者紹介】
iina : 菜食料理家。２００５年レコールバンタン調理技術専攻卒。２００８年千葉県いすみ市にあるブラウンズフィールドに移住。有機農や保存食作りを経験しながら「ライステラスカフェ」のメニュー作成と料理を担当。２０１０年東京に拠点を移し、菜食料理研究家として活動開始。２０１０年から２０１２年まで週１回のベジカフェ「ｖｅｇｅｇｅｅｋ」をオープン。現在、料理教室「ｖｉｖｉｄ　ｃｏｏｋｅｒｙ　ｖｅｇｅｔａｒｉａｎｓ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ヨダ さん

    読了日：2014/08/18

    スーパーとかで見たことはあるけど、よくは知らないスパイスが興味深い。あまり料理をしない私ではこんな種類のスパイスを手に取ることはないけども。野菜とスパイスを使って色々な国の料理を楽しめる内容。スパイス塩気になる。うどんにかけて食べてみたい。

  • もみ さん

    読了日：2016/04/23

    夏野菜おでんに惹かれる。こんなメニュー良いなあ。

  • じゅの さん

    レシピ数は少なめだけれど、スパイスの使い方などが好きな感じ。ヴィーガンにはこだわらないけれど、自分流に取り入れたい。

  • 康芳英 さん

    読了日：2015/01/07

    簡単に言えばベジタリアン向けの世界各国料理のアレンジレシピ本。スパイス塩は色々応用効きそうで試してみたい。

  • きい さん

    読了日：2021/12/16

    難易度が高そうｗ

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