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ナチュラルワイン いま飲みたい生きたワインの造り手を訪ねて

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416517949
ISBN 10 : 4416517947
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2019年05月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
FESTIVIN, 中濱潤子 ,  
追加情報
:
２７２ｐ；22

内容詳細

世界の１３カ国１１９人が伝えたい自然なワインがおいしい理由。土地の個性を反映したワインを造りたい。自然に敬意をはらい葡萄の力を信じて化学の力に頼らず、よけいな手を加えず造るナチュラルワイン。造り手がボトルに詰めた物語をどうぞ。

目次 : １　ナチュラルワインの生産者を訪ねて（ＦＲＡＮＣＥ（ボジョレ/ ブルゴーニュ/ ロワール　ほか））/ ２　ナチュラルワインの生産者を訪ねて（ＡＵＳＴＲＩＡ/ ＩＴＡＬＹ/ ＣＺＥＣＨ　ほか）/ ３　ナチュラルワインの生産者を訪ねて（ＪＡＰＡＮ/ ＡＵＳＴＲＡＬＩＡ/ ＵＳＡ　ほか）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • suoyimi さん

    読了日：2019/10/09

    フランスを中心に、酸化や微生物汚染を防止するための二酸化硫黄(SO2)を使わないナチュラルワインが注目されているようです。 2019年5月の本で、世界13か国119人のワインの作り手が紹介されています。 SO2を使わない場合、収穫量にムラができたり手入れが大変になってしまうようですが、その分、独特なワインができるようです。

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