本名ノーマン・クックことファットボーイ・スリム。
1963年7月13日、ブルームリーに生まれ、レッドヒルで育つ。大学入学と同時にブライトンに移り住み、ＤＪをやり始め、またクラッシュに衝撃を受けバンドにも参加。1985年、ネオ・アコースティック・ムーヴメントの中、級友のPaul Heatonの誘いを受け、彼のグループHousemartinsにベーシストとして正式に加入。'86年にアイズレー・ジャスパー・アイズレーの名曲「Caravan Of Love」をカヴァーして、いきなりブリティッシュ・ナンバー・ワンを記録、一躍注目を集める。しかし、メンバーとの折り合いがうまくいかずグループは'88年に解散。ダンス・ミュージックを溺愛していたノーマンはブライトンに戻り、バンド在籍時から始めたＤＪ活動に没頭するようになる。まず、エリックB & ラキムの「I Know You Got Soul」でリミキサーとしての第一歩を踏み出す。

1990年には自身のグループ、ビーツ・インターナショナルを結成。デビュー・シングル「Dub Be Good To Me」が全英ナンバー・ワンに輝くが、離婚等の理由もあって、グループは解散、ノーマンもそんな私生活にいやけがさし、２年間、まったく音楽活動から遠ざかってしまう。
その後、Ashley Slaterと共にFreakpowerを結成、シングル「Turn On, Turn In, Cop Out」はもう少しでブリティッシュ・ナンバー・ワンになるところまで行ったが、結局、ビーツ同様、アルバムを２枚残して解散。ノーマンはこの頃商業的なイギリスのシーンと、それに対抗する手段としての政治的な音楽という図式に自らがんじがらめになっていた。

一方でノーマンは何種類もの名前を使い分けてレコードを制作するようになる。ハンドバックにはPizzaman、ハウスにはThe Mighty Dub Kats、トリップ・ホップにはFried Funk Food、そして95年からはFatboy Slimというように...。Fatboyの名前の由来は40年代に「Baby, I Want A Piece Of Your Pie」というヒット曲で有名になったルイジアナのブルース・シンガーから取ったという。

Fatboy Slimとしての１stシングルのタイトルは「Santa Cruz」。Damien Harrisによる＜Skint＞レーベルからの初リリースであった。程なくして＜Sunday Social＞(ケミカル・ブラザーズの本拠地）を始め、ロンドン中のクラブでこの曲がかかり始め、やがてブライトンに彼が専属DJを務める＜Big Beat Boutique＞がオープン、これが大成功を収める。また、Fatboy Slimとしての２ndシングル「Everybody Loves A 303」もリリース。Edwin Starrの「Everybody Needs Love」に強力なブレイク・ビートを加えたそのサウンドは、その年の最大のダンス・ナンバーとして絶賛された。そこにはかつて意味を求めていたノーマンの姿はなく、トレードマークでもある黄色いピース･マークに象徴されるように、ただ楽しみを享受するノーマンの姿があり、そのための音楽を彼は作っていった。

その後も「Punk To Funk」、「Going Out Of My Head」、「Everybody Loves A Carnival」と立て続けにヒットを飛ばした彼は、96年、遂にFatboy Slimとしての１stアルバム「Better Living Through Chemistry」を発表。当初はあまり話題にならなかったが口コミでそのサウンドの評判はどんどん広がっていった。リミックス活動も盛んに手掛け、Wildchildの「Renegade Master」、Cornershopの「Brimful Of Asha」、あのFreakpowerの「No Way」等々。この頃には日本でも確実に火が付き、デビュー・シングル「The Rockafeller Skank」に続く２ndシングル「Gangster Trippin'」も爆発的なヒットを記録、その名を世界中に知らしめた。

98年秋には２ndアルバム「You've Come A Long Way, Baby」を発表。シングル・カットされた「Praise You」がアメリカで大ブレイクしたのをきっかけに、セールスもどんどん伸び、マドンナやリッキー・マーティンといったビッグ・ネームからもリミックスの依頼が殺到するようになった。彼のプレイするフロアにブラッド・ピットとジェニファー・アニストンがやってきたり、グラミー賞の席でリッキー・マーティンと肩を並べたり...といった具合にその成功を物語るかのようなエピソードも伝わってきている。

そして2000年、ノーマン自身キャリア初めての３rdアルバムとなる「Halfway Between The Gutter And The Stars」を発表。DJとしての自らのルーツ、ハウス・ミュージックに立ち返ったこのアルバムは、これまでのロック的なアプローチを最小限に抑え、純粋なクラブ・ミュージックとしてのスタンスを貫いた。ジム・モリソン（ドアーズ）のヴォーカル・サンプリング曲「Sunset(Bird Of Play)」を始め、メイシー・グレイ、ブーツィ・コリンズ、ローランド・カーク等をゲストに迎え、”癒し”と”覚醒”とも言える彼のサウンド・ワールドが堪能できる傑作となった。

その後ノーマンは自身のアルバム制作から少し離れ、今や故郷となったブライトンでの＜Big Beach Boutique＞を大成功させたり、自身で＜Southern Fried＞レーベルを運営しスペース・カウボーイやGrandadbobといったヒット･アーティストも生み出している。また、ロックバンド、ブラーのプロデュースなども手がけている。英テレビの人気キャスターとも再婚し、私生活ともに順調にいっていた。

そして2004年。前作で少しなりを潜めたあのロックよりのサウンドを持ってノーマンは帰ってきた。4年ぶりとなる新作「Palookaville」を発表する。アルバムには前作に引き続きブーツィ・コリンズ、そしてブラーのデーモン・アルバーンらが参加している。再び全世界がFatboy Slimの快進撃に染まるだろう。果たしてこの先どこまでアルバムをリリースしてくれるのか、楽しみで仕方ない。