寿司ネタ手帖 すし屋がもっと楽しくなる!すし通入門

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784896101522
ISBN 10 : 4896101529
フォーマット
出版社
発行年月
2015年06月
日本
追加情報
:
127p;21

内容詳細

人気のすしネタ大図鑑。73種+巻物。基本のすし魚をイラストで紹介。

目次 : 人気の寿司ネタ73種大図鑑(赤身/ 白身 ほか)/ 古くて新しい「伝統のすし」(海老の唐子づけ/ イカの印篭詰め ほか)/ すしを楽しむための十カ条(まず一人前―食べたいネタを追加すると安くあがる/ わからないすしネタは板前に聞くこと ほか)/ すしの味の科学おいしさの科学(おいしいすし飯/ 江戸前ずし ほか)/ すし屋がもっと楽しくなる!すし通入門(すしの漢字には意味がある/ すしネタの漢字、どこまで読める? ほか)

(「BOOK」データベースより)

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • 0422 さん

    とてもいい。よく描けている。

  • 池野恋太郎 さん

    色んな寿司ネタを写真付きで説明してます。 レイアウトも上手く纏めてるのでかなり見やすい。 最後の寿司通入門が何気に面白く勉強になる。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品