ニュースコレクション 日本外食新聞年鑑 2015 外食産業を動かす人々

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784906245277
ISBN 10 : 4906245277
フォーマット
出版社
発行年月
2016年03月
日本
追加情報
:
139p;23

内容詳細

目次 : ワンダーテーブル代表取締役 秋元巳智雄―フィロソフィーが思考・行動の起点 考えることで企業や店舗の文化創造/ グットファット代表取締役社長 岡村良太―商売楽しみ成長できる環境づくりを 2年以内のベトナム出店が直近の夢/ 志代表取締役 保志智洋―年輪とともに魅力が増す店づくりを 喜ばれる店で「幸せの輪」広げたい/ グリップセカンド代表取締役 金子信也―チームが作る素晴らしいレストラン 「街の資産」になりうる店づくりこそ/ あんじ代表取締役 中谷安志―「自分を幸せ」と思える人材育成を 餃子“福吉”パッケージ化し展開へ/ BOND OF HEARTS代表取締役 塚田兼司―無限に広がるラーメンの可能性追求 自分らしい唯一無二の一杯作りたい/ こころざし代表 志村冬樹―海と沖縄キワードに湘南No.1を 夢は沖縄本島と石垣島ハワイ出店/ ZERO ONE代表取締役 成毛幸雄―一人の料理人として“神田雲林”を守り 後進育成や独立支援制度立ち上げも/ 和僑代表取締役社長兼会長 高取宗茂―「お袋の味」背景にした食文化世界へ 日本橋に居酒屋の世界1号店を開店/ SABAR代表取締役社長 右田孝宣―酒場、食堂、惣菜…鯖ワールド拡大を 2019年の上場目指し世界に発信〔ほか〕

(「BOOK」データベースより)

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