サンドイッチ・バイブル ベーカリー、サンドイッチ専門店、ビストロ、ホテルなど、プロのレシピが満載

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784816358968
ISBN 10 : 481635896X
フォーマット
出版社
発行年月
2015年09月
日本
追加情報
:
207p;26

内容詳細

日々進化を続ける、サンドイッチ。さまざまなジャンルの店から、自由な発想で作られた個性豊かなレシピをお届けします。シェフのコツやアイデアをご堪能ください。

目次 : 1 定番のサンドイッチ(ビーフ/ チキン・揚げ物/ ツナ/ チーズ・ハム/ ベーコン/ 卵/ 野菜/ ホットサンド)/ 2 ベーカリー・サンドイッチ専門店のサンドイッチ(食パン/ バンズ/ バゲット/ 丸パン・ミルクパン/ ベーグル)/ 3 ビストロ・レストランのサンドイッチ(ビストロ/ フレンチ/ イタリアン/ スペイン料理/ ベトナム料理)

(「BOOK」データベースより)

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  • ねええちゃんvol.2 さん

    ゴージャス

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