おかあさんのための危ない加工食品のはなし

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784861996801
ISBN 10 : 4861996805
フォーマット
出版社
発行年月
2014年09月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
157p;21

内容詳細

こどものためにどれを買う?食べてもいいものと食べてはいけないものがよくわかる!甘味料、酸化防止剤、保存料、発色剤、着色料、漂白剤、増粘剤、安定剤、ゲル化剤。コレって、なに?

目次 : 第1章 食品添加物ってなに?(知っておきたい食品添加物/ どんなふうに表示されるの?/ 主な食品添加物を知ろう/ その食べものは本当に安全なの?/ アブナイ!とくに気をつけたい添加物/ アブナイ食品添加物から子供を守る4か条)/ 第2章 毎日食べている食品は安心なの?(お菓子とデザート/ 飲みもの/ 主食/ 加工食品・調味料/ 冷凍食品/ ファストフードなど)/ 第3章 まじめに「食」を考えてみよう!(安心できるメーカーもある!/ 安全な食品を手に入れたい/ 昔ながらの保存・加工の知恵/ 健康な食生活のために)

【著者紹介】
渡辺雄二 : 科学ジャーナリスト。1954年生まれ。千葉大学工学部合成化学科卒業後、消費生活問題紙の記者を経て、1982年にフリーとなる。科学ジャーナリストとして、食品、環境、医療、バイオテクノロジーなどの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に精力的に執筆。とくに食品添加物、遺伝子組み換え食品、合成洗剤に造詣が深い

てらいまき : 京都生まれ、京都育ち。京都にまつわるイラストエッセイや雑誌のカットなどを中心に活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • マーガレット さん

    添加物、すべてを排除するのは難しいけれど、知っていれば多少なりとも避けることができる…知っていて損はないお話。

  • 絵具巻 さん

    文京区立根津図書館で借りました。

  • 仮面ライダーゼロヨンキュー さん

    亜硝酸ナトリウムとカラメル色素と人口甘味料はヤバイらしい。でもヨメにいうと「あんたの給料じゃそれしか買えない」って言われてチョー悲しい。人間が長期にわたって摂り続けたデータがあればはっきりするんだろうけど。

  • かやん さん

    加工デンプン。結構入ってる。なんとなーく避けながら、なんなーく目をつぶって食べちゃったり。離れて暮らす娘の食生活がかなり心配になった母です。

  • まめりほ さん

    体に悪い食品や、添加物がよくわかって便利。

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