ブルータス 2012年8月1日号

BRUTUS編集部

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
277510812
フォーマット
出版社
発売日
2012年07月17日
日本

内容詳細

特集
ラーメン、そば、うどん、冷やし中華。

私の好きな麺の話。
夏には冷やし!
ラーメンのトリセツ。
変幻自在! ラーメン二郎インスパイア系全国拡大中。
すべて実食! 蕎麦ブロガー覆面鼎談会。
蕎麦の実と臼は、このプロに聞け。
  
カレーうどん天国。
新旧うどん民俗学。

ご当地インスタントラーメンで小旅行。

SPECIAL BOOK IN BOOK
TOKYO 麺 BOOK 2012-夏-

ニッポン7大麺産地。
札幌/味噌ラーメン新世紀。
仙台/冷やし麺文化が花開く。
京都/本格手打ち蕎麦、躍進。
大阪/新スパイシー麺、続々。
高松/讃岐うどんの新局面。
福岡/変革の博多ラーメン。
那覇/変わりゆく沖縄そば界。

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