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プロフィール

１９８６年生まれ。神奈川県出身。大阪あべの辻調理師専門学校で調理の基礎を学ぶ。都内でパティシエとして勤務した後、友人と始めたケータリングでつくる菓子が人気を集める。２００８年より東京・二子玉川の「Ｃａｆ´ｅ　Ｌｉｓｅｔｔｅ」、２００９年より大阪・北浜の「ＥＬＭＥＲＳ　ＧＲＥＥＮ　ＣＡＦ´Ｅ」の料理や菓子など、フード部門全般のプロデュースを手掛ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていた...
『Caf´e　Lisetteのお菓子』より

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