鰤岡和子

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プロフィール

WOLD PASTRIES主宰。都内のカフェレストランで7年菓子作りを担当。勤務しながら職業訓練校で製菓を学ぶ。2006年、町田に自身のお店「ひなた焼菓子店」をオープン。2010年、東林間に移転し、イートインスペースを含めたお店として営業。2016年、屋号を「WOLD PASTRIES」に変えて移転し、工房のみをオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
タルト フレッシュ&ベイクド』より

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