鰤岡和子

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プロフィール

ＷＯＬＤ　ＰＡＳＴＲＩＥＳ主宰。都内のカフェレストランで７年菓子作りを担当。勤務しながら職業訓練校で製菓を学ぶ。２００６年、町田に自身のお店「ひなた焼菓子店」をオープン。２０１０年、東林間に移転し、イートインスペースを含めたお店として営業。２０１６年、屋号を「ＷＯＬＤ　ＰＡＳＴＲＩＥＳ」に変えて移転し、工房のみをオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『タルト　フレッシュ&ベイクド』より

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