青木晃

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本

ボケを遠ざける健康油ココナッツオイルレシピ

青木晃

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309284347
ISBN 10 : 4309284345
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2014年05月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
藤沢セリカ ,  
追加情報
:
９５ｐ；21

内容詳細

中鎖脂肪酸を多く含むココナッツオイルがアルツハイマー病の予防、改善に効果があることがわかってきました。ココナッツオイルと言ってもあまり馴染みがないかもしれませんが意外にもクセがなく、サラサラとした口あたり。どんな料理に合わせても、素材のうまみを引き出してくれる優れものです。お手軽アレンジメニューから、和洋中の主菜・副菜まで―本書ではココナッツオイルを毎日の食事にとり入れる方法をご紹介。

目次 : １章　ココナッツオイル習慣を始めましょう（ココナッツオイルよくあるＱ＆Ａ/ ココナッツオイルの上手なとり方　ほか）/ ２章　ココナッツオイルのいちおしレシピ（チキンとトマトのレッドカレー/ サーモンとカラフル野菜のグリーンカレー　ほか）/ ３章　汁もの＆おかずレシピ（ココナッツバーニャカウダ/ ブロッコリーときのこのアヒージョ　ほか）/ ４章　ご飯ものレシピ（豆腐とじゃこのヘルシーどんぶり/ 中華おこわ　ほか）/ ５章　スイーツレシピ（サクサクパイナップルパイ/ ココナッツのとろとろプリン　ほか）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら さん

    読了日：2015/05/28

    ココナッツの香りが好きな人は、そのまま食べるのが一番おいしいような気がします…。

  • ヨハネス さん

    読了日：2014/08/06

    ココナッツオイルが「ボケ」に良いとの情報を耳にし、探したら図書館にはこれだけしかありませんでした。レシピ本なので、詳しい根拠や臨床データなどはありません。入手方法もごく簡単、値段には触れてもいないから自分で調べたら、探せば300グラム1000円ほどで買えそうだから、機会があったら買ってみたいです。25℃以下では固体になってしまうので、湯煎で溶かし大さじ1ぐらいずつ小分けにして保管するなど使い方のコツが丁寧です。サラダ油のようになんにでも使えそうだし、ローフードとしても使えるというところも魅力的でした。

  • Yuko2 さん

    読了日：2015/02/26

    湯煎ココナッツオイル100cc、ココアパウダー大さじ2、塩少々。（シュガー大さじ3〜4は敢えて入れず）ドライフルーツやナッツ入りチョコレートを作ってみたい。

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