フランス生まれのキャラメルナッツ プラリーヌ

青山翠

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784579213603
ISBN 10 : 4579213602
フォーマット
出版社
発行年月
2019年11月
日本
追加情報
:
96p;21X22

内容詳細

目次 : 1 プラリーヌ/ 2 プララン/ 3 プラリネ/ 4 ヌガー/ 5 ヌガティーヌ/ 6 プラリーヌと仲間たちで作るお菓子のテーブル

【著者紹介】
青山翠 : CAP(フランス国家資格)パティシエ、菓子研究家。フランス・ボルドー在住。東京出身。フランスと東京の自宅で菓子教室を主宰し、ボルドーでは日本や欧米からの訪問客に、菓子巡りや食文化紹介ツアーを企画、提供している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • 遠い日 さん

    「キャラメルナッツ」というところでもう、歯によくくっついて難儀するだろうなぁとは思ったものの、ページを繰るごとに、香ばしい香りが漂ってきそうなほど、おいしそう。ナッツは大好きなので、こんな食べ方もあるのかと感心しきり。

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青山翠

CAP(フランス国家資格)パティシエ、菓子研究家。フランス・ボルドー在住。東京出身。フランスと東京の自宅で菓子教室を主宰し、ボルドーでは日本や欧米からの訪問客に、菓子巡りや食文化紹介ツアーを企画、提供している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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