長野博のなっとくめし

長野博

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784838726752
ISBN 10 : 4838726759
フォーマット
出版社
発行年月
2014年05月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
 V6
追加情報
:
95p;26

内容詳細

調理師免許、野菜ソムリエの資格を持つV6長野博。
雑誌『Tarzan』に1年半に渡って連載していた人気ページ「V6 長野博のなっとくめし」が1冊の本になりました。
「料理は美味しいことがまず大前提。でもただ美味しいというだけでなく、食材や調理法などを理解することで、味はさらに変わってくるはずです」
美味しさを引き出す調理のコツ、食材の栄養素とそれを壊さずいただくための知恵……作ってなっとく、食べてなっとく!
舌もカラダも大満足する、美味しい「なっとくレシピ」84品を公開します。
スペシャルインタビューと撮りおろし写真も加わって、より充実の内容に!

春に食べたい
春キャベツのチャーハン サバサンド アサリのパエリア ペルー風ポテトサラダ 若竹煮 ダブルオニオンスープ

夏に食べたい
鰹のたたき トマトと豆腐の炒め物 アスパラガスの揚げ浸し すりおろし野菜とラムのカレー 鰻とゴボウの赤ワイン煮

秋に食べたい
カブ入りタイ風サラダ サンマコンフィのパスタ きのこの炊き込みごはん 新米ごはん そば粉のクリスピーピザ

冬に食べたい 完全シチュー レンコンしんじょうブロッコリーあん 酒粕と日本酒の魚介鍋 イカの丸煮 リンゴのジャム

1年中食べたい
ビーフステーキ 茹で豚のネギソース ヘルシーチキンカツ スペイン風ニンニクオムレツ 牛すね肉の梅干し煮込み

などなど、おいしくてカラダにいい、なっとくレシピ84!

【著者紹介】
長野博 : 1972年10月9日生まれ。神奈川県出身。1995年、V6のメンバーとしてデビュー。調理師免許、野菜ソムリエの資格も持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • >< さん

    初版2014年。1年間で1000食の外食をするほど、食べることも作ることも好きな長野くん。確かに「なっとくw」のページばかりでした。それにしても、長野くんはいつ見ても変わらぬ若さ。素敵だなーw

  • nana さん

    最近はあまりレシピ本は買いませんが、これはちょっとしたコツやウンチクが詰まっていて、自分では作らないだろうジャンルの料理も挑戦してみようかと思わせてくれました。独身男性らしく1人前のレシピが多いので料理男子にオススメです。

  • むぎ さん

    写真も文字もたっぷり。旬の食べ物で、舌も体も喜ぶ料理を。初めて知ることだらけ、作ってみたいものだらけ!ボリュームたっぷり、大満足の一冊。

  • ninoko さん

    探究心旺盛だな。食オタクの長野くん。

  • ryuryu さん

    V6の長野くん、食べることも料理することも好きだそうで、レシピ本まで出してたんだね。美味しそうなのが沢山紹介されてます。

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