全粒粉が香る軽やかなお菓子

長田佳子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784579213542
ISBN 10 : 4579213548
フォーマット
出版社
発行年月
2019年04月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
80p;26

内容詳細

目次 : 全粒粉がお菓子をおいしくしてくれる/ お菓子に使う材料の話/ レモンケーキ/ フルーツケーキ/ パンデピス/ ファーブルトン/ ウェルシュケーキ/ シナモンとオレンジのフィナンシェ/ グジェール/ 全粒粉のクレープ〔ほか〕

【著者紹介】
長田佳子 : 菓子研究家。老舗フランス料理店やオーガニックレストランを経て、2015年よりフリーランスに。砂糖やお菓子が人を癒やすものになってほしい、そんな思いから自ら活動する屋号を「foodremedies」と命名し、国産のもの、ルートの明らかなものなど素材を厳選してお菓子作りを行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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長田佳子

菓子研究家。老舗フランス料理店やオーガニックレストランを経て、2015年よりフリーランスに。砂糖やお菓子が人を癒やすものになってほしい、そんな思いから自ら活動する屋号を「foodremedies」と命名し、国産のもの、ルートの明らかなものなど素材を厳選してお菓子作りを行なっている(本データはこの書籍

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