なぜ9割の飲食店経営者はスライムなのか? 実践編第2巻

Write review

Product Details

Genre

：

Business&Economics

ISBN/Catalogue Number

：

ISBN 13 : 9784837805458
ISBN 10 : 4837805450

Format

：

Books

Publisher

：

マネジメント社

Release Date

：

December/2025

Release Country

：

Japan

Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations

金本祐介, 児島雄太 ,

Content Description

　飲食店経営者の9割が陥る「感覚経営」から脱却し、現場で再現できる経営の仕組み化を実現するための一冊。本書では、QSC（品質・接客・清潔）の実践法を軸に、人材育成、数値管理、店舗展開、マーケティングまでを具体的に解説する。
　著者自身が経験した倒産寸前からのV字回復ストーリーとともに、多店舗展開を成功させるためのリアルな思考と行動を紹介。飲食店経営者はもちろん、店舗マネージャーやスタッフ教育に関わる人にも必読の内容。