野〓洋光　春夏秋冬の献立帳 「分とく山」の永久保存レシピ

今晩の食事にもう迷わない、四季折々の２６６品。簡単だから今日から作れる４９献立。あらかじめできる、作りおきできるマーク付きで、作りやすさばつぐん！

目次 : 第１章　春の献立（春の基本の献立/ 献立を豊かにする春の料理）/ 第２章　夏の献立（夏の基本の献立/ 献立を豊かにする夏の料理）/ 第３章　秋の献立（秋の基本の献立/ 献立を豊かにする秋の料理）/ 第４章　冬の献立（冬の基本の献立/ 献立を豊かにする冬の料理）

【著者紹介】
野〓洋光 : 東京・南麻布の日本料理店「分とく山」総料理長。１９５３年、福島県古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業した、栄養士でもある。従来の考え方にとらわれない料理哲学と調理方法を、やわらかな語り口で、わかりやすく説く料理人として人気。時代に即した考え方やレシピで、テレビや雑誌でも活躍。常に家庭料理の大切さ、家庭でしか作れないおいしさを唱えている

幕内秀夫 : １９５３年、茨城県生まれ。東京農業大学農学部卒業。専門学校の講師を務めるが、山梨県の長寿村棡原と出会い、欧米模倣の栄養教育に疑問を持ち退職。以後、伝統食と健康の研究を行う。帯津三敬病院、松柏堂医院などの医療機関で約３０年間、食事相談を行う。現在、フーズ＆ヘルス研究所代表。学校給食と子どもの健康を考える会代表。企業の社員食堂や保育園、幼稚園の給食改善のアドバイスなどを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）