基本情報
内容詳細
最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食、ヴェルサイユ宮殿の晩餐会etc…5000年の時を料理で旅する、再現料理レシピエッセイ。8時代40品のレシピを収録。
目次 : 1 ギルガメシュの計らい―古代メソポタミア(紀元前3000〜紀元前400年頃)/ 2 ソクラテスの腹ごしらえ―古代ギリシャ(紀元前800〜紀元400年頃)/ 3 カエサルの祝宴―古代ローマ(紀元前600〜紀元400年頃)/ 4 リチャード3世の愉しみ―中世イングランド(15世紀)/ 5 レオナルド・ダ・ヴィンチの厨房―ルネサンス期イタリア(16世紀)/ 6 マリー・アントワネットの日常―フランス・ブルボン朝(18世紀)/ 7 ユーゴーのごちそう会―フランス・ナポレオン時代(19世紀)/ 8 ビスマルクの遺言―プロイセン王国&ドイツ帝国(19世紀後半)
【著者紹介】
遠藤雅司 : 歴史料理研究家。1980年生まれ。国際基督教大学教養学部人文科学科音楽専攻卒業。卒業論文は『J.ダウランドの音楽と生涯』。2013年より世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」を開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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藤月はな(灯れ松明の火) さん
読了日:2018/01/27
yumiko さん
読了日:2017/10/19
榊原 香織 さん
読了日:2021/07/24
seacalf さん
読了日:2018/02/04
こばまり さん
読了日:2018/03/27
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人物・団体紹介
遠藤雅司
歴史料理研究家。2013年から世界各国の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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