フランス料理を学んだあと、イタリア料理店、カフェ、料理教室での勤務等を経て、料理家として独立。野菜料理とお菓子の教室「ｔｏｒｉｃｏｔ」主宰。鎌倉での教室を中心に、雑誌、書籍、ウェブへのレシピ提供やレストランのレシピ開発も手がけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『野菜と果物のおもてなしレシピ 段取りよくゲストと一緒に楽しめる』より