ベーグルレシピハンドブック プロに学ぶ基本製法とバリエーション

誠文堂新光社

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784416811306
ISBN 10 : 4416811306
フォーマット
出版社
発行年月
2011年03月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
240

内容詳細

ベーグル専門店やブーランジェリー9店のベーグルのレシピをまとめて紹介。人気を博しているお店、今後期待のお店など、注目店の魅力的なベーグルレシピ150以上を掲載した、充実の1冊。

ユーザーレビュー

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • くろうさぎ さん

    スーパーのフェアでたまたま見かけて購入しましたが、バリエーション豊かで、とっても勉強になります。出合えて良かった!いろんなベーグル作ってみたいです♪

  • nico560 さん

    家でベーグルをたまに作っているが、基本的なプレーンだけでなく、他の種類を作ってみようと思う。 この本は色んな種類のベーグルがあり、参考になる。

  • ひつじ綿子 さん

    図書館本

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