マクロビオティックのプライベートシェフ。リッチー家の料理番として、ロンドン、ロスアンジェルス、ニューヨークを飛び回る。１９５６年生まれ。東邦学園短期大学卒業。１９８２年に渡米以来、久司道夫氏のもとで、マクロビオティックを学ぶ。１９８２年久司学院ベケット校設立に参加、以来、学院の料理主任をつとめる。１９８６年久司学院ゲケット校で、料理講師となる。２００１年のマドンナの「Ｄｒｏｗｎｅｄ　ｗｏｒｌｄ　ｔｏｕｒ」、ガイ・リッチーの「Ｓｗｅｐｔ　ａｗａｙ」、２００４年のマドンナの「Ｒｅ‐ｉｎｖｅｎｔｉｏｎ　ｔｏｕｒ」にシェフとして参加。現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『小さなキッチンの大きな宇宙』より