基本情報
ISBN 10 : 4259563025
内容詳細
毎日おいしいごはんを食べるための本。五ツ星お米マイスター・西島豊造が、お米の選び方、保存法、研ぎ方、炊き方など、お米の正しい扱い方を伝授。さらに、料理家・飛田和緒がお米を楽しむごはんレシピを紹介する。
【著者紹介】
西島豊造 : 1962年東京生まれ。北里大学卒業後、農業土木コンサルタント業を務めた後、88年に家業の米屋「株式会社スズノブ」を継ぐ。生産者と消費者をつなぐパイプ役として、多くの生産地をまわっている。五ツ星お米マイスターの資格を持ち、その膨大なお米の知識を生かし、講演会や調理学校での指導のほか、新聞、テレビなどにも多数出演する
飛田和緒 : 1964年東京生まれ。高校3年間を長野で過ごす。現在は葉山でレーシングドライバーの夫、娘とともに暮らす。祖母の料理からひきついだ東京の味、長野に住む母や友人によって知った長野の味、自身が暮らす湘南の味、その土地ごとの味と素直に向き合いながら、日々の食卓で楽しめる家庭料理を作り続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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たまきら さん
読了日:2022/10/27
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読了日:2019/11/04
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読了日:2023/12/12
及川まゆみ さん
読了日:2012/11/12
チョビ さん
読了日:2012/05/26
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人物・団体紹介
西島豊造
1962年東京生まれ。北里大学卒業後、農業土木コンサルタント業を務めた後、88年に家業の米屋「株式会社スズノブ」を継ぐ。生産者と消費者をつなぐパイプ役として、多くの生産地をまわっている。五ツ星お米マイスターの資格を持ち、その膨大なお米の知識を生かし、講演会や調理学校での指導のほか、新聞、テレビなどに
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