西島豊造

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プロフィール

１９６２年東京生まれ。北里大学卒業後、農業土木コンサルタント業を務めた後、８８年に家業の米屋「株式会社スズノブ」を継ぐ。生産者と消費者をつなぐパイプ役として、多くの生産地をまわっている。五ツ星お米マイスターの資格を持ち、その膨大なお米の知識を生かし、講演会や調理学校での指導のほか、新聞、テレビなどにも多数出演する
『お米の達人が教えるごはん基本帳 知っているようで知らない選び方、炊き方、食べ方』より

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