藤田修三

Individuals/organizations Page

Books

日本で誕生!もち小麦 食べやすさの科学とおうちで作れるレシピ集

藤田修三

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784344939691
ISBN 10 : 4344939697
Format
：
Books
Publisher
：
幻冬舎メディアコンサルティング
Release Date
：
July/2022
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
藤田修三 ,  

Content Description

ソフトな食感×飲み込みやすさ。次世代の食材のすべてがわかる。幼児や高齢者の「食べる幸せと安全」を守る。「モチの食文化圏」に属する日本人好み。小麦料理すべてに“ソフト感”をあたえる。“小麦ご飯”にすれば、食物繊維も豊富。人生１００年時代の強い味方！レパートリー広がる１２のレシピ。

目次 : 第１部　もち小麦を食べる編（もち小麦ともち麦/ もち小麦は食べやすい/ ご飯で食べる/ もち小麦はバリアフリー/ レシピ集）/ 第２部　もち小麦を科学する編（もち小麦の誕生/ 食べやすさの科学/ 小麦と大麦とのちがい/ もち小麦と食文化）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Recommend Items

Sell This Item