おいしく食べてキレイになる!おから美腸レシピ

　豆腐・おからの専門家で、豆腐マイスター協会講師を務める管理栄養士が提案する女性のためのおからの美腸・美容・健康レシピ。全ページを通した表のテーマとして「美腸・美容・健康」をうたい、第１章でおからの美腸・美容効果や利用メリットを文章＋イラスト・写真で説明。そして以降のレシピ紹介（全６章を予定）では、第１章の実践である「美腸レシピ」をはじめ、裏テーマである“忙しい女性のための時短”を念頭に、「お弁当レシピ」「作り置きレシピ」「おからパウダーアレンジレシピ」などで構成。
　直近のパブリシティとしては、3月18日発売のananの豆腐特集に出演し、レシピなどが掲載されます。プロフィールに本書籍を発売予定として入ります。

【著者紹介】
藤橋ひとみ : 管理栄養士。お茶の水女子大学卒業後、大手食品メーカーの研究開発職などを経て、フリーランスの管理栄養士として活動を開始。アトピーなどの心身のトラブルを食事療法で克服した自身の経験から、「全ての人が食事でセルフメディケーションできる社会づくり」を目指して、全国に「食医」と呼べる食と健康の専門家を増やすべく、栄養士・管理栄養士の起業、スキルアップの支援を行っている。大の豆腐好きが高じ、（一社）日本豆腐マイスター協会認定講師として国内外で豆腐をはじめとした大豆製品の魅力を伝えている。その他、企業の商品開発コンサルティングやレシピ開発、コラム執筆、情報サイトの監修なども行う。自身の活動を進める傍ら、現在は東京大学大学院・医学系研究科・社会予防疫学分野に在学しており、医学博士取得を目指し栄養疫学研究にも力を入れている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

藤橋ひとみ

管理栄養士。お茶の水女子大学卒業後、大手食品メーカーの研究開発職などを経て、フリーランスの管理栄養士として活動を開始。アトピーなどの心身のトラブルを食事療法で克服した自身の経験から、「全ての人が食事でセルフメディケーションできる社会づくり」を目指して、全国に「食医」と呼べる食と健康の専門家を増やすべ

プロフィール詳細へ