藤井恵

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藤井恵さんの体にいい和食ごはん 発酵食品と体にやさしい食材のおいしいレシピ140品

藤井恵

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784058008379
ISBN 10 : 4058008377
フォーマット
：
本
出版社
：
Ｇａｋｋｅｎ
発行年月
：
2017年10月
発売国
：
日本
追加情報
:
１１１ｐ；26

内容詳細

目次 : １　体にいいみそと酢のおかず（和食の調味料は、発酵食品。特に注目したいのが「みそ」と「酢」です。/ みそを使ったおかず/ 酢を使ったおかず）/ ２　体にいい魚介・大豆・海藻のおかず（意識して食べたい、３つの食材があります。/ 魚介のおかず/ 大豆・大豆加工品のおかず　ほか）/ ３　体にいい野菜のおかず（切る・もむ・ゆでる。野菜を手軽に摂るために下ごしらえをします。/ おひたし/ 煮びたし　ほか）

【著者紹介】
藤井恵 : 雑誌や書籍、テレビなどで活躍する料理研究家、管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • アクビちゃん さん

    読了日：2022/04/06

    【図書館】体に良い味噌、お酢、魚介、大豆、海藻、野菜をメインに使ったレシピ。難しいものはなく、みそ汁、肉豆腐、和え物など定番ばかり。変に手間暇かけて作るなら、出汁をとるなど丁寧に食材と向き合って食べたい。

  • くぅ さん

    読了日：2018/04/28

    先にみた"おうちごはん"より惹かれるレシピが多いのはやっぱり和食だからかな？魚、海藻、大豆製品のレシピが多くてみているだけで嬉しくなる。買おうかなー。

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藤井恵

１９６６年、神奈川県生まれ。管理栄養士。女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、料理研究家に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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