基本情報
内容詳細
大人気ロングセラー本『シークレットレシピ』から15年。進化し続けてさらにおいしく、さらにカンタンになったイタリアンレシピ完成版!
目次 : Pasta(にんにくと赤唐がらしオイルのスパゲティ/ 野菜とごまのアーリオ・オーリオ ほか)/ Antipasti(トマトのブルスケッタ/ 白身魚のカルパッチョ ほか)/ Secondi(豚ロースのグリル、バルサミコソース/ 白身魚のグリル、タルタルソース ほか)/ Dolce(いちごのムース/ チョコレートのムース ほか)
【著者紹介】
落合務 : 1947年東京都生まれ。1976年フランス料理の料理人として渡仏後、1978〜81年イタリアで修業を積み帰国。東京・赤坂『グラナータ』の料理長に。1997年銀座『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』のオーナーシェフに。“予約のとれないレストラン”として知られる。わかりやすいレシピが人気で、講習会、テレビや雑誌などのメディアから引っ張りだこ、全国を忙しくとびまわっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ユーザーレビュー
読書メーターレビュー
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zero1 さん
読了日:2020/03/14
Aquarius さん
読了日:2016/05/20
月子 さん
読了日:2016/07/26
baboocon さん
読了日:2018/07/11
mahiro さん
読了日:2019/04/06
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