うま辛発酵だれ 混ぜるだけで本場の味

荻野恭子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784579213641
ISBN 10 : 4579213645
フォーマット
出版社
発行年月
2020年02月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
96p;22

内容詳細

カレーだれ、パクチーだれ、花椒だれ、酒塩こうじだれ、豆板醤だれ…かけたり、混ぜたりするだけで世界各地の味が楽しめます。

目次 : カレーだれ(なすとゴーヤの揚げ物/ ゆで卵のカレー ほか)/ パクチーだれ(パクチーゼのパスタ/ ゆで鶏のパクチーだれあえ ほか)/ 花椒だれ(たけのこの春巻き/ 豆腐の花椒だれがけ ほか)/ 酒塩こうじだれ(白こんにゃくと明太子のあえ物/ 卵焼き ほか)/ 豆板醤だれ(まぐろのピリ辛どんぶり/ 焼きそば ほか)

【著者紹介】
荻野恭子 : 東京生まれ。料理研究家。栄養士。女子栄養短期大学卒。(旧)恵比寿中国料理学院で師範の免許取得。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。講演をはじめ、TVの料理番組、新聞や雑誌で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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