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基本情報
内容詳細
カレーだれ、パクチーだれ、花椒だれ、酒塩こうじだれ、豆板醤だれ…かけたり、混ぜたりするだけで世界各地の味が楽しめます。
目次 : カレーだれ（なすとゴーヤの揚げ物/ ゆで卵のカレー ほか）/ パクチーだれ（パクチーゼのパスタ/ ゆで鶏のパクチーだれあえ ほか）/ 花椒だれ（たけのこの春巻き/ 豆腐の花椒だれがけ ほか）/ 酒塩こうじだれ（白こんにゃくと明太子のあえ物/ 卵焼き ほか）/ 豆板醤だれ（まぐろのピリ辛どんぶり/ 焼きそば ほか）
【著者紹介】
荻野恭子 : 東京生まれ。料理研究家。栄養士。女子栄養短期大学卒。（旧）恵比寿中国料理学院で師範の免許取得。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。講演をはじめ、ＴＶの料理番組、新聞や雑誌で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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