船瀬洋一郎 プロフィール

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１９７２年、兵庫県生まれ。チーズケーキカフェＡ　ＷＯＲＫＳ店主。チーズプロフェッショナルの資格を持つチーズケーキ研究家。沖縄、湘南・茅ヶ崎にて展開したカフェで人気を集めたチーズケーキをメインメニューに、２０１３年、東京・学芸大学にＡ　ＷＯＲＫＳをオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『A WORKS 新しいチーズケーキの教科書』より

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