果実

細川亜衣

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784898155011
ISBN 10 : 4898155014
フォーマット
出版社
発行年月
2019年04月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
148p;22

内容詳細

果実のほのかな甘さと酸味、ナッツの歯ざわりとコク。幸福と感激にみちた果物料理を、ふだんの食卓に。果物とナッツの料理63皿。

目次 : 黄色い柑橘のサラダと牡蛎とふきのとう揚げ(柑橘)/ いちごのリゾット(いちご)/ あさりとアーモンドのスープ(アーモンド)/ ヘーゼルナッツのパンフリット(ヘーゼルナッツ)/ キウイと緑の野菜のサルモリッリオ(キウイ)/ 松の実と生ハムの上海風(松の実)/ 鶏だんごとはまぐりの塩レモン煮(レモン)/ ナッツ御前/ 揚げじゃがいももち、ココナッツがけ(ココナッツ)/ たことケッパーベリーのサラダ(ケッパーベリー)〔ほか〕

【著者紹介】
細川亜衣 : 料理家。住まいのある熊本taishojiにて料理教室や衣食住にまつわるイベントを主宰。日本や海外の各地でも料理教室や料理会を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • あきこ さん

    フルーツやナッツを使った料理を紹介している。組み合わせが思ってもみないものが多く出来上がりの味が想像できない。果物には旬があるのですぐに試せないもどかしさも感じる。斬新だ。

  • あひる さん

    フルーツっていろんな料理に使われているけどやっぱりそのまま食べたほうが私はいいと思う。

  • まりな さん

    写真暗いぞ

  • 心理学部2年 さん

    最高かよ。

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