「紀ノ国屋」特製ワンランク上のお惣菜レシピ

紀ノ国屋

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784838727285
ISBN 10 : 4838727283
フォーマット
出版社
発行年月
2015年01月
日本
追加情報
:
111p;22

内容詳細

日本中のグルメファンや古くからの馴染みのお客様、
プロの料理人や料理関係者など、
今もなお熱い支持を受けている、
憧れのスーパーマーケット紀ノ国屋が
はじめて公開するスペシャルレシピ!
一流のデリ、感動の味で食卓にときめきを!

紀ノ国屋の店頭に並ぶ、こだわりのおいしさが詰まった
お惣菜&パン。その特製レシピを、デリ・スタンダード・
サンドウィッチ・シュルキュトリー・フィンガーフード・
ワインとのマリアージュ・スイーツのテーマで紹介。
なじみのある材料でだれでも簡単に、ごちそうが作れます。

日本中のグルメファンや古くからの常連のお客様、
プロの料理人や料理関係者など、
今もなお熱い支持を受けている、
憧れのスーパーマーケット紀ノ国屋が
はじめて公開するスペシャルレシピ!
一流のデリ、感動の味で食卓にときめきを!

紀ノ国屋の店頭に並ぶ、こだわりのおいしさが詰まった
お惣菜&パン。その特製レシピを、デリ・スタンダード・
サンドウィッチ・シャルキュトリー・フィンガーフード・
ワインとのマリアージュ・スイーツのテーマで紹介。
スパイシーポトフ、オレンジ風味のポークソテー、桜えびのちらし寿司、
フィンランド風オープンサンド、ジャンボンステーキ、
まろやかバーニャカウダ、香味野菜の焼きそば、ナッツとフルーツのパイ……。
なじみのある材料でだれでも簡単に、ごちそうが作れます。

「紀ノ国屋」ならではのスペシャル料理レシピとともに
□諸国44品種のパンカタログ 世界のパンめぐり
□毎日食べてもあきない16品 シャルキュトリー味くらべ
□買い物時に役立つ袋詰めのコツ セルフサービスのラッピングアイデア
□京都で出会ったあの味、この味 紀ノ国屋に並ぶ京の老舗
□歴史の中に刻まれた逸話の数々 トリビア年代記
といった、暮らしに生かせる楽しいコラムも

著者について
1953年創業の日本初のスーパーマーケット。
前身は1910年、現・港区南青山に開業の高級果物専門店「増井浅次郎商店」。1953年、日本初のセルフサービス方式によるスーパーマーケットとして「青山 紀ノ国屋」をオープン。当時から、国内外の上質な食材を取りそろえ、大使館や外交官、食を愛する人々から圧倒的な支持を受ける。店舗拡大とともに、積極的に海外との交渉を進め、スーパーマーケットの先進国であるアメリカのオペレーションをいち早く導入、入手困難だったフランスチーズの輸入や加工肉の製法、ニュージーランドのラム肉の初輸入、珍しい北欧のパンの技術など、質の高い食材を率先して開拓。その功績は多方面で認められ、栄誉ある賞を数々受賞。日本の食文化に大きく貢献し、2010年に創業100年を迎えた。
現在では青山のアイコンである「紀ノ国屋インターナショナル」をはじめとするオリジナル6店舗のほか、新しいコンセプトショップを次々と開業。オンラインショップも始まり、全国に紀ノ国屋の食材を配送。2014年には紀ノ国屋初のワインバール&カフェがオープン。日本中のグルメファンや古くからの馴染みのお客様、プロ料理職人や料理関係者など、紀ノ国屋を愛してやまない人々から今もなお熱い支持を受けている。

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読書メーターレビュー

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  • 美登利 さん

    紀ノ国屋、行ったことないのですが。そこで売ってるようなお惣菜かな?と思ったら、そこで売ってる食材を使って作るレシピでした。紀ノ国屋の歴史も知ることができ、またこだわりのある食材を売っていることが分かりました。だから高いのでしょう。どれも美味しそうです。最近は安いスーパーのプライベートブランドがたくさんあるけれど、その先駆けだったのですね。このお店のものを使わなくても、アレンジできる料理はあると思うから参考にします。ハム類(シャルキュトリーというのか!)に惹かれます!

  • りの さん

    んー、紀ノ国屋で売っているもので作るレシピ…なのかな?ラムの香草焼き・「市販のラム肉用スパイス 適量」が一番ガックリきた。美味しそうなんだけど、試しづらいって感じかな。

  • チョビ さん

    紀ノ国屋で売られているお品を使った料理レシピ。ですが、意外と工夫すればその辺のスーパーで売られているものでもできそうなものも多いです結構お惣菜を使っているものもあり、手間暇かかるものもなし。使い方に困る品があったら開いてみれば何かしらヒントはある、かもしれませんW。

  • かになお さん

    紀ノ国屋さんのものはお高いし、アレンジを加えまくっているので、ワンランクどころか5ランクくらい上がった惣菜に仕上がっている(値段・手間など総合的に)。素材に魅かれなかったので、食べたいと思うものなし。

  • olive さん

    オシャレな料理。アレンジの参考に!

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