フード＆ボディデザイニスト。大手化学会社退社後、コルドンブルー（ロンドン校）にてスイーツを学ぶ。帰国後、マクロビオティックを教えるリマクッキングスクール師範科を卒業。ローフードを本格的に学ぶ人のみが入学する、「リビング・ライト・カリナリー・アート・インスティテュート」（ＵＳＡ）の公認インストラクター。現在は銀座と袖ヶ浦にて料理教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『酵素でやせるローフードダイエット! 健康的にやせる、しかも簡単!』より