秋田喜代美

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保育士等キャリアアップ研修テキスト 4 食育・アレルギー対応

秋田喜代美

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基本情報

ジャンル
：
社会・政治
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784805887172
ISBN 10 : 4805887176
フォーマット
：
本
出版社
：
中央法規出版
発行年月
：
2022年05月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
秋田喜代美監, 馬場耕一郎, 今井孝成, 堤ちはる ,  
追加情報
:
１６４ｐ；30

内容詳細

目次 : 第１章　栄養に関する基礎知識（栄養の基本的概念と栄養素の種類と機能/ 食事摂取基準と献立作成・調理の基本　ほか）/ 第２章　食育計画の作成と活用（食育の理解と計画および評価/ 食育のための環境　ほか）/ 第３章　保育所における食事の提供ガイドライン（保育所における食事の提供ガイドラインの理解/ 食事の提供における質の向上）/ 第４章　アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解（気管支喘息（気管支喘息発作時の対応を含む）/ アトピー性皮膚炎　ほか）/ 第５章　食物アレルギーのある子どもへの対応（食物アレルギー事故予防/ 食物アレルギー事故対策　ほか）

【著者紹介】
秋田喜代美監 : 学習院大学教授・東京大学名誉教授

馬場耕一郎 : 社会福祉法人友愛福祉会理事長・元厚生労働省保育指導専門官

今井孝成 : 昭和大学医学部小児科学講座教授

堤ちはる : 相模女子大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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