石井好子(Book)

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石井好子のヨーロッパ家庭料理

石井好子(Book)

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309288673
ISBN 10 : 4309288677
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2021年02月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
石井好子 ,  
追加情報
:
２００ｐ；25

内容詳細

ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した、料理指南書にして第一級の食紀行。フランス・パリの働く女性ロベルタとリレットの東洋風サラダ、なしとバナナのタルト、クルジェット・オ・グラタン／スペイン・カーノさんのにんにくスープ、たらのトマト煮込み／オーストリア・アーミング家のノッケルスープとウィーン風グラーシュ／デンマーク・オウル家のクリスマス料理／イギリス・ビーチ家のアフタヌーンティー…お国柄、個性溢れる料理の数々。読んで愉しい、作っておいしいレシピが満載！没後１０年１９７０年代の幻の料理本、復刊新装版。堀井和子さん、平松洋子さんの解説エッセイを巻末に収録。

目次 : フランス（食べ物の話ですべてが始まる国―フランス）/ 南フランス・イタリア・スペイン・ポルトガル（すばらしい風景、おいしい海の幸の―南フランス/ 暖かい人情、ふりそそぐ太陽、そして豊富な食べ物の国―イタリア　ほか）/ ドイツ・オーストリア・スイス（ハウゼ楽団の思い出とともにある国―西ドイツ/ 私の長年あこがれた音楽の都―オーストリア・ウィーン　ほか）/ ベルギー・オランダ・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー（首都ブラッセルはパリに似た街―ベルギー/ 北のヴェニスといわれる水の都―オランダ　ほか）/ イギリス（田舎や裏街にむしろおいしいものがある―イギリス）

【著者紹介】
石井好子 : １９２２年東京都生まれ。東京藝術大学卒、戦後ジャズ歌手に。５０年、留学のため渡米、のちフランスに渡り、パリでシャンソン歌手としてデビュー。世界各国の舞台に出演し、帰国後、歌手として、音楽事務所社長として、そしてエッセイストとして活躍した。著書に日本エッセイスト・クラブ賞を受賞した『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』（河出文庫）など。２０１０年、逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • はるき さん

    読了日：2021/07/30

    　家庭料理のルーツや出会った人とのエピソード。驚きとわくわくが一杯。

  • Ribes triste さん

    読了日：2022/02/14

    河出書房さん、復刊ありがとう。石井さんの料理本はあちこちのエッセイに登場するので、ずっと読んでみたかったのです。1970年代の本なので写真は少なめですが、石井さんの書く文章は読んでいるだけでお腹が空きます。そして読んだ後に作って食べるのが、楽しいのです。

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