相原一吉

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プロフィール

1952年、東京生まれ。香川栄養専門学校製菓科卒業後、日本の洋菓子研究の先駆者宮川敏子氏の助手となる。師の急逝後、「スイス・フランス菓子研究所」を引き継ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
バターの使い方がわかるお菓子の本 4つの加え方とバタークリーム』より

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