白玉屋新三郎

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本

白玉屋新三郎の白玉レシピ

白玉屋新三郎

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784865060775
ISBN 10 : 4865060774
フォーマット
：
本
出版社
：
パルコ出版
発行年月
：
2014年07月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
白玉屋新三郎株式会社 ,  
追加情報
:
１５８ｐ；19

内容詳細

370年以上続く熊本の老舗の技
白玉屋新三郎初のオリジナルレシピ集

白玉団子だけにとどまらない
白玉粉の奥深い世界

熊本で370有余年も白玉粉を作り続ける老舗・白玉屋新三郎。
本書では、代々受け継がれてきた独自のレシピや、お店で提供される人気メニュー、
水分や混ぜ込み材料でアレンジする、変わり白玉団子、白玉粉でつくる和菓子、洋菓子、パン、料理などを紹介。
白玉粉の奥深い世界が味わえる一冊です。たっぷりもちもち大容量100レシピ!

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ヒデミン@もも さん

    読了日：2020/10/29

    「白玉屋新三郎」は知らなかったが、白玉への強い愛を感じた。こんなに沢山の白玉のレシピ。和のスウィーツだけでなく、餃子からチーズフォンデュまで。気になったお菓子はいっぱいあるけど、「ねったくり」大好きな鬼まんじゅうを思い出し食べたくなった。

  • tulip さん

    読了日：2020/07/24

    九州で有名な老舗「白玉屋新三郎」さんのレシピ。シンプルなぜんざいやお団子メニューはもちろん、練りきり、いきなり団子（さつまいもとあんこを包んだ熊本名物）、梅ヶ枝餅、ポンデケージョにチヂミ、大根もち、おこわ、えびしんじょう風おかず等。写真もおしゃれで作りたくなる。白玉の作り方が始めに丁寧に載っている。本日はクリームあんみつでいただきました。

  • 山田太郎 さん

    読了日：2019/08/15

    白玉団子好きなのであんこかけて食べれば幸せなんですが、ここまで色々よく考えつくものだと。チーズフォンデュで白玉団子はあわないかと思ったり。なんにでもあいそうな気がしてきたなと。

  • 怜 さん

    読了日：2015/04/12

    思ってたのとはちょっと違う感じだったけど、白玉って意外と応用が効くのね、と思った。あんみつ作りたいー

  • 本夜見 さん

    読了日：2015/02/08

    白玉って…アレよね？お汁粉とかに入ってる 可愛い団子。団子のバリエーションの本かいな??な〜んて思ってたら 目から鱗!!えっ…こんなモノまで作れちゃうの?!と 白玉のポテンシャルを感じた1冊でした。

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